Prazer, meu nome é Renata Carolyne Chavoni Zago, sou nutricionista, feliz e realizada, principalmente por promover saúde e qualidade de vida aos meus pacientes. Acredito que a nutrição está além do conceito de alimentar.
Ela tem relação com nutrir as células, proporcionar prazer e memórias afetivas, com o objetivo final de ter saúde na sua integralidade.
Gosto de dizer que provavelmente eu já nasci nutricionista, pois eu não me encontrei nela e nem ela me escolheu, simplesmente eu sou ela.
Quando decidi que queria estudar Nutrição, tive um grande apoiador, meu pai. Parece que ele já sabia que eu seria muito feliz e realizada com essa profissão. Iniciei o curso de nutrição da UNIPAR em Toledo-PR. Foram anos de muito aprendizado, dedicação e determinação!
Quando me formei em 2009, estava aberta a oportunidades de trabalho, mas desejava continuar estudando.
Trabalhei em um grupo de pesquisa de peixe e logo depois mudei para Curitiba para trabalhar em Unidades de Alimentação e Nutrição. Nessa época fiz uma pós graduação em Gestão e Gastronomia.
Adorava a correria da produção de refeições e em pouco tempo fui promovida a gerente sênior de uma unidade de 4 mil refeições diárias.
Porém, eu sempre amei oncologia e decidi fazer a prova da residência em Nutrição Oncológica do Hospital Erasto Gaertner, em Curitiba. Passei!
Em 2012, começou a tão sonhada residência! Em 2013, percebi que a residência não saciava a necessidade que eu tinha de aprender sobre os alimentos, nutrientes e a prevenção de doenças.
Foi quando eu iniciei minha pós graduação em Nutrição funcional pelo Instituto Valeria Paschoal (VP) e foi amor a primeira, segunda, terceira e todas as vistas.
Encontrei sentido para minhas perguntas, mas nem sempre encontrei as respostas, pois sabemos que cientificamente nunca teremos resposta para tudo.
Depois da residência e da pós, comecei a trabalhar em consultório em 2014. Sempre quis fazer mestrado na Universidade Federal do Paraná, e em 2015 passei! Se estava feliz? Sim, e orgulhosa de mim, pois entrei como primeira colocada.
Do mestrado, comecei a dar aulas na pós graduação, viajava para diversos estados e dividia com meus alunos o meu amor pela nutrição, os conhecimentos adquiridos e a prática com meus pacientes. Eu realmente amava aqueles momentos!
Depois das aulas de pós-graduação, vieram as aulas da graduação e mais momentos marcantes. Ser professora é gratificante!
Será que em algum momento eu contei para vocês que eu queria muito ter uma loja de produtos naturais? Que ela tinha que ter um espaço para escola de gastronomia e também um espaço para servir alimentos saudáveis?
Então, esse sonho é o @emporiomanjericaocuritiba e a @escolamanjericao. Junto com o Empório Manjericão eu precisei me aperfeiçoar e fiz o curso do Natural Chef em Florianópolis-SC.
Eram idas e vindas cheias de ideias e sonhos! Nessa época, também fiz um curso de formação em Modulação Intestinal, adquirindo muitos conhecimentos e uma forma diferente de cuidar dos pacientes, associando a gastronomia com a nutrição, afinal, saúde intestinal começa na cozinha!
Fiz pós graduação em fitoterapia para ter maior conhecimento sobre as plantas e a gama de possibilidades na clínica ou dentro da cozinha que possam prevenir e auxiliar no tratamento de doenças.
Atualmente eu trabalho no consultório com foco em pacientes que querem prevenir ou tratar doenças, além de pessoas que buscam a alimentação como um projeto de qualidade de vida. Afinal, comer bem é um processo de autoamor.
Essa sou eu! Uma nutricionista que está constantemente em busca de conhecimento para atender de forma completa meus pacientes e alunos da Escola Manjericão.
